REKLAMA

Bamberg: Raj dla piwoszy. Według wielu to tu wypijesz najsmaczniejsze piwo świata

piwo wędzone Bamberg
Foto: Schlenkerla.de

Przepiękne średniowieczne miasteczko zamieszkałe przez ledwie 75 tys. Mieszkańców słynie przede wszystkim ze wspaniałej starówki oraz aż 9 browarów z wielowiekową tradycją. Szczególnie oryginalne jest piwo wędzone, którego nie napijesz się nigdzie indziej w Europie.

Położone w Górnej Frankonii miasteczko Bamberg leży zaledwie 60 kilometrów na północ od Norymbergi i jest idealnym miejscem na przynajmniej całodniową wycieczkę. Dlaczego? Wystarczy rzuć okiem na panoramę tego miasta – rozciąga się ono na siedmiu wzgórzach, a na każdym z nich góruje piękny kościół. Z tego powodu Bamberg nazywa się “frankońskim Rzymem”, choć dowcipkujący miejscowi przewoźnicy często mówią, że Rzym to taki “włoski Bamberg”. Dość powiedzieć, że średniowieczny zespół miejski Bambergu od 1993 roku znajduje się na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Co warto zobaczyć?

To proste pytanie, ale o jasną odpowiedź trudno, bo miasto ma ponad 2400 zabytkowych budowli, które wraz z historyczną Dzielnicą Ogrodników (czyli Gärtnerviertel) tworzą wspólne dzieło sztuki, uznawane za największych zachowany w Europie zespół staromiejski.

Najbardziej charakterystycznym budynkiem Bambergu jest oczywiście monumentalna katedra – jej początki sięgają XI wieku, a po przebudowach pozostała w prawie niezmienionym kształcie sprzed ponad 900 lat. O jej wadze i znaczeniu najlepiej świadczy fakt, że pochowani są tu niemieccy cesarze oraz papież Klemens II. Jedną z najbardziej znanych zaułków w katedrze jest znajdująca się niedaleko wejścia rzeźba, przedstawiająca tzw. Jeźdźca z Bambergu – to najstarsza (nie licząc czasów starożytnych) zachowana w całości rzeźba konna w Europie. Kawałek dalej znajduje się renesansowy kompleks Alte Hofhaltung, w którym kiedyś znajdował się sąd episkopalny. Dziś znajduje się tam siedziba Muzeum Historycznego, w którym oprócz eksponatów z kilkunastu wieków istnienia miasta znajduje się też spora galeria obrazów, wśród których znajdują się tacy mistrzowie jak Peter Brueghel czy Lucas Cranach Starszy.

jeździec z Bambergu
Foto: Kumpel / Shutterstock
katedra w Bambergu
Foto: kumpel / Shutterstock

Nieco dalej, nad rzeką Regnitz znajduje się fenomenalny budynek starego ratusza (Altes Rathaus). Według legendy, gdy biskup Bambergu nie chciał oddać mieszkańcom trochę ziemi na budowę ratusza, Ci zbudowali go na sztucznej wyspie na rzece, między kościelną i handlową częścią miasta. Efekt jest co najmniej imponujący!

Altes Rathaus Bamberg
Foto: Sergiej Dziuba / Shutterstock

A tuż za ratuszem, za samą rzeką znajduje się chyba najbardziej urzekająca część miasta, czyli Mała Wenecja. Ta stara dzielnica rybaków jest pełna uroczych, częściowo drewnianych domków z połowy XVII wieku.

Miejsc robiących ogromne wrażenie jest zresztą znacznie więcej: to choćby monumentalna Neue Residentz, znajdujący się tuż za nią Ogród Różany. W mieście znajduje się też XII-wieczny zamek (Altenburg) oraz opactwo romańskie z 1105 roku. A to tylko najważniejsze miejsca – może się okazać, że i cały weekend nie starczy na obejrzenie wszystkich.

Bamberg
Foto: Siergiej Oleksiy / Shutterstock
Bamberg
Foto: Segiej Oleksiy / Shutterstock

Tym bardziej, że na koniec zostawiliśmy atrakcję najważniejszą, dzięki której Twój pobyt w tej okolicy może się niespodziewanie przedłużyć jeszcze mocniej. Tym powodem jest…

...piwo

Tak, Bamberg ma niesamowite piwowarskie tradycje, a w głowie może się zakręcić już od samego wyboru, zanim jeszcze weźmiesz się za próbowanie. W samym mieście jest obecne 11 browarów (każdy z historycznym rodowodem), w promieniu 15 kilometrów – kolejne… 60. W sumie zaś produkują one ponad 400 (!) gatunków piwa. Każde z nich podlega rygo stycznemu bawarskiemu prawu czystości (Reinheitsgebot). To licząca ponad 500 lat tradycja, w myśl której piwo można ważyć tylko przy użyciu wody, słodu, drożdży i chmielu.

Foto: Comodo Ivan / Shutterstock

Czego spróbować? Tu oczywiście macie pełną dowolność, natomiast pewne jest, że pozycją obowiązkową na Waszej liście powinno być tzw. Rauchbier, czyli piwo wędzone. Cóż to za cudo? To złocisty trunek niepodobny do innych, który uzyskuje swój aromat świeżego wędzenia poprzez opalanie bukowymi polanami słodu po namoczeniu. Dzięki temu ususzony składnik piwa nabiera charakterystycznego wędzonego zapachu i aromatu, co z kolei wpływa na smak piwa. I naprawdę nie chcemy Was rozpijać, ale w każdym z 8 browarów, które w mieście trudnią się produkcją tego trunku, piwo to smakuje nieco inaczej, bo każdy browar ma swoją oryginalną recepturę.

Najbardziej znanym browarem jest znajdująca się nieopodal katedry Schlenkerla, która serwuje wędzonego Bocka już od 1405 roku. Pierwotnie ten lokal nazywał się “Pod niebieskim lwem”, jego obecna nazwa pochodzi z Frankonii, gdzie “schlenkern” oznacza “nie chodzić prosto”. Brzmi obiecująco?

Foto: PlusONE / Shutterstock

Z pewnością warto też odwiedzić browar Fassla, Brauerei Spezial czy Klosterbrau – najstarszy browar w Bambergu, którego początki sięgają 1333 roku.

Dodajmy przy tym, że mieszkańcy Bamberg są bardzo dumni ze swojego piwa, ale też traktują je jako sprawę najwyższego honoru. Dość powiedzieć, że w 1907 roku miała w tym mieście miejsce „wojna piwna”. Był to zorganizowany przez mieszkańców bojkot miejscowych browarów, którzy wprowadzili wówczas podwyżkę cen piwa z 10 do 12 fenigów za półlitrowy kufel. Sytuacja stała się napięta – miejscowe lokale odmówiły kupowania trunku po zawyżonej cenie i przez jeden dzień… w mieście w ogóle zabrakło piwa. Następnego dnia właściciele lokali uczynili miejscowym browarom wielki dyshonor i sprowadzili piwo z innych miast. Wojna nerwów trwała przez tydzień: ostatecznie browary dały za wygraną i wróciły do oryginalnej ceny 10 fenigów. Z drugiej strony, można też zrozumieć nerwy i determinację mieszkańców: była to pierwsza podwyżka cen piwa w mieście od… 110 lat!

To co? Gotowi na wielkie próbowanie?

REKLAMA
Komentarze

na konto Fly4free, aby dodać komentarz.

Nie ma jeszcze komentarzy, może coś napiszesz?

plaża larnaka
Najlepsza oferta

Przedłużony weekend na Cyprze za 350 PLN

2018-11-15 10:26 | Paweł Iwanczenko
REKLAMA
Akceptuję Fly4free.pl korzysta z technologii, takich jak pliki cookies, do zbierania i przetwarzania danych osobowych w celu automatycznego personalizowania treści i reklam oraz analizowania ruchu na stronie. Czytaj więcej ›Technologię tę w ramach Fly4free.pl wykorzystują również nasi partnerzy, których listę znajdziesz tutaj.

Szczegółowe informacje dotyczące plików cookies oraz zasad przetwarzania danych osobowych znajdują się w Polityce prywatności. Zapoznaj się z tymi informacjami przed korzystaniem z Fly4free.pl. Jeżeli nie wyrażasz zgody, aby pliki cookies były zapisywane na Twoim komputerze, powinieneś zmienić ustawienia swojej przeglądarki internetowej lub zakończyć korzystanie z Fly4free.pl. Pozostawienie komunikatu, dalsze przeglądanie Fly4free.pl lub kliknięcie w przycisk „Akceptuję” oznacza wyrażenie zgody na wykorzystywanie plików cookies.
porównaj loty, hotele, lot+hotel