Forum strony Fly4free.pl
https://www.fly4free.pl/forum/

Praga - smażony ser [dyskusja wydzielona]
praga-smazony-ser,1351,84487		 Strona 1 z 1
Autor:  flus [ 03 Gru 2015 10:24 ]
Temat postu:  Praga - smażony ser [dyskusja wydzielona]
Nie rozumiem zupełnie tego polecania smażonego sera, chyba tylko dlatego, że to z reguły najtańsze danie w restauracjach.
Nawet nie jest to tradycyjne danie kuchni czeskiej, o wiele lepiej spróbować np. ich kołaczy, gulaszy, flaczków (Dršťková polévka) czy svíčkovej na smetaně na knedlikami.
Autor:  m72 [ 03 Gru 2015 10:45 ]
Temat postu:  Praga sm3
Smażony ser to ichniejsza przekąska, która jest dobra.
To tak, jakby pojechać do Niemiec i nie zjeść currywursta, do Belgii i nie spróbować frytek czy do Polski i nie zjeść zapiekanki.
Autor:  sranda [ 04 Gru 2015 08:08 ]
Temat postu:  Re: Praga
m72 napisał(a):
Smażony ser to ichniejsza przekąska, która jest dobra.
To tak, jakby pojechać do Niemiec i nie zjeść currywursta, do Belgii i nie spróbować frytek czy do Polski i nie zjeść zapiekanki.

Nie bardzo rozumiem tego porównania, smażony ser przecież nie jest tradycyjną potrawą czeską, jest spotykany w wielu krajach, nawet w USA i ich fast-foodach (np. mozzarella sticks).
Koledze proponuję poczytanie trochę szerzej o prawdziwej czeskiej kuchni, bo polecanie smażonego sera w Czechach, to jak polecanie w Polsce do zjedzenia hot-doga na stacji benzynowej. ;)
Autor:  m72 [ 04 Gru 2015 08:22 ]
Temat postu:  Re: Praga
@sranda
Poleciłem knajpę Havelska Koruna w której można dostać wszystko co tradycyjne w Czechach. Smażony ser podałem jako przykład ;)
Nie zgodzę się, że można go porównać do hot-dogów na stacji benzynowej. Jest to jedna z bardzo popularnych przekąsek w Czechach tuż obok np. utopenców.
Autor:  becek [ 04 Gru 2015 09:00 ]
Temat postu:  Re: Praga
sranda napisał(a):

Koledze proponuję poczytanie trochę szerzej o prawdziwej czeskiej kuchni,

tobie poczytanie o tym tez się przyda a przy okazji o kuchni amerykańskiej
Autor:  xemi [ 04 Gru 2015 09:57 ]
Temat postu:  Praga - sm2
m72 napisał(a):
@sranda
Poleciłem knajpę Havelska Koruna w której można dostać wszystko co tradycyjne w Czechach. Smażony ser podałem jako przykład ;)
Nie zgodzę się, że można go porównać do hot-dogów na stacji benzynowej. Jest to jedna z bardzo popularnych przekąsek w Czechach tuż obok np. utopenców.

Ja polecam mimo wszystko wydac pare koron wiecej i zjesc w lepszym lokalu. W HK bylem raz i wiecej tam sie nie pojawie... Jedzenie mi nie smakowalo, wrecz bylo niedobre. Ceny takze wcale nie rewelacyjne. Wygladem i klimatem tez nie przyciaga.

Wysłane z mojego XT1021 przy użyciu Tapatalka
Autor:  flus [ 04 Gru 2015 11:06 ]
Temat postu:  Re: Praga
Widzę, że rozgorzała niewielka dyskusja na temat smażonego sera.
Ponieważ pochodzę z Zaolzia i spędziłem kilkadziesiąt lat mojego życia w Czechosłowacji i później w Czechach, więc myślę, że mogę wypowiadać się w temacie.

Przede wszystkim opinia, iż smażony ser jest tradycyjną potrawą kuchni czeskiej lub słowackiej, jest BŁĘDNA. Myślę, że w końcu trzeba wyraźnie obalić ten stereotyp, obecny chyba tylko wśród Polaków.
Smażony ser pochodzi bodajże z Francji, a obecnie jest rozpowszechniony w wielu krajach świata, sam np. jadłem smażony ser halloumi na Cyprze.

W Czechosłowacji został rozpowszechniony w latach komunizmu, kiedy występował deficyt mięsa, więc był jedną z niewielu powszechnie dostępnych potraw. Jednak był robiony nie z prawdziwego sera, a seropodobnego Eidamu, zresztą do tej pory w wielu podrzędnych lokalach nadal się do tego celu stosuje ten typ sera.
Od aksamitnej rewolucji smażony ser z czasem coraz bardziej upada w rankingu potraw, jest raczej uważany za potrawę biedoty czy studentów, bo za niewielkie pieniądze, można organizmowi dostarczyć całkiem sporej ilości kalorii. Nawet McDonalds miał kanapkę McSmazak w ofercie. Teraz głównie jest spotykany w kantynach pracowniczych, bistrach w centrach handlowych i raczej podrzędnych restauracjach, choć oczywiście niekiedy i te lepsze jeszcze mają go w swojej ofercie.
Autor:  becek [ 04 Gru 2015 11:56 ]
Temat postu:  Re: Praga
ta , to jest pewnie regionalne danie eskimosow
w prawie każdej restauracji czeskiej czy w usa czy w innym kraju jest w karcie dan jako danie czeskie
ale wy w końcu wiecie lepiej
a tak naprawde to danie RAJSKIE
wszak wszyscy pochodzimy od adama, ewy i jej weza
w czeskich ksiazkach kucharskich tez występuję jako danie ceske ale co oni tam wiedza
Autor:  krystoferson112 [ 04 Gru 2015 12:25 ]
Temat postu:  Re: Praga
Flus, w swoim opisie w szczególności w drugiej części właśnie udowodniłeś, że smażony ser jest częścią czeskiej kuchni.
Autor:  flus [ 04 Gru 2015 13:27 ]
Temat postu:  Re: Praga
@krystoferson112 - oczywiście że tak i nie neguję jego powszechnej obecności w czeskiej czy słowackiej kuchni, choć już coraz mniejszej niż kiedyś.
Podważam tylko stereotyp, że jest to tradycyjne czeskie danie, bo to jest bzdura, Czesi tego dania nie wymyślili, a obecność w ich kuchni wynika raczej z uwarunkowań geopolitycznych w których znalazły się Czechy po II wojnie światowej niż tradycji kulinarnej.
Autor:  yoshi [ 04 Gru 2015 13:34 ]
Temat postu:  Re: Praga
@flus sorry ale porównać ser smażony z czech do cypryjskiego halloumi... to tak jak porównać kotlet mielony ze sznyclem. Tez kotlet tak?

Wysłane z mojego SM-G900F przy użyciu Tapatalka
Autor:  flus [ 04 Gru 2015 14:09 ]
Temat postu:  Re: Praga
@yoshi
Oczywiście halloumi smaży się bez panierki, inna jest konsystencja, ale idea dania jest też taka sama.
A podobny jak w Czechach smażony ser w panierce znajdziesz spokojnie w wielu 'jadalniach' w USA, Francji czy nawet w krajach latynoskich (Karaiby, Meksyk), w tym ostatnim często z kawałkami ostrej papryki.

becek napisał(a):
w czeskich ksiazkach kucharskich tez występuję jako danie ceske ale co oni tam wiedza

Chętnie poproszę o przykład takiej książki kucharskiej, z ciekawości podczas najbliższego pobytu w Czechach zerknę do księgarni i spojrzęi.
Co prawda do tej pory w życiu może widziałem ze dwie czeskie książki kucharskie z tradycyjną czeską kuchnią, ale w żadnej nie było wzmianki o smażonym serze w przeciwieństwie do dziesiątek innych potraw, o których tu nikt nie chce wspominać - nie wiem, może dlatego, że w restauracjach nie są takie tanie jak smażony ser?
Autor:  Kamil Lasek [ 04 Gru 2015 18:42 ]
Temat postu:  Re: Praga
A ja tylko o konkretne miejsca zimą zapytałem... :D Ahh ten ser
Autor:  sranda [ 06 Gru 2015 09:21 ]
Temat postu:  Re: Praga - smażony ser [dyskusja wydzielona]
Ze smażonym serem w Czechach/na Słowacji jest tak samo jak z pizzą w Polsce. ;)
Pizzerie spotyka się u nas na każdym kroku, a przecież nikt chyba nie powie, że to polska potrawa.
Tak samo smażony ser nie jest potrawą czeskiej kuchni, tym bardziej tradycyjną, choć nadal w tych krajach jest popularny.
Autor:  qras [ 06 Gru 2015 10:48 ]
Temat postu:  Re: Praga - smażony ser [dyskusja wydzielona]
A ja prowokacyjny będę, w Republice Czeskiej lubię:
- maďarské langoše,
- knedle (a teraz pytanie czy karlowarski knedlik to nie przypadkiem austriacki Semmelknödel) - Austriacy bardzo często podkreślają, że Czesi zabrali ten przepis :),
- maďarský guláš - klasyczna potrawa kuchni czeskiej :D ,
- párek v rohlíku - hot-dog francuski,
- nakládaný hermelín - typ sera pochodzenia ewidetnie francuskiego,
- tanie wietnamskie bary :)

Poza kuchnią czeską możemy tam spotkać sporo zwyczajów/potraw przyjętych z innych krajów, które tak silnie nie zakorzeniły się w Polsce.

Ja bym smažený sýr porównał najprędzej do naszych zapiekanek... Jednak wielu obcokrajowców je chwali, ale czy są powodem do jakiejś narodowej dumy? Czeski smażak to nie jest elegancka potrawa... ale jak najbardziej spotykana w hospodach, restauracjach, stołówkach (ich jest mnóstwo w CZ). A może problem smażonego sera wynika z powierzchownej znajomości kultury, a poza tym to jedna z potraw, która w czeskim menu jest dla Polaka w pełni zrozumiała. @flus dobrze zrobił poruszając ten temat :)

https://cs.wikipedia.org/wiki/Sma%C5%BE ... D_s%C3%BDr
http://recepty.blesk.cz/clanek/recepty/ ... y-syr.html
(a tutaj przepis na smażony ser wg receptury z I Republiki Czechosłowackiej :) ) Pewne silne umocowanie w czeskiej świadomości jest. Porozmawiam z Czechami przy najbliższej okazji :).
Autor:  becek [ 06 Gru 2015 10:53 ]
Temat postu:  Re: Praga - smażony ser [dyskusja wydzielona]
to jakiego kraju jest to narodowa potrawa?
sranda napisał(a):
Pizzerie spotyka się u nas na każdym kroku, a przecież nikt chyba nie powie, że to polska potrawa.

pewnie waszym zdaniem pizza skoro mozna ja zjesc w usa to tez swojej ojczyzny nie ma
no wlasnie pizza tez jest z kosmosu?
Autor:  obibok [ 06 Gru 2015 12:26 ]
Temat postu:  Re: Praga - smażony ser [dyskusja wydzielona]
No dobra, można sobie robić z tego naukę, dyskutować o pochodzeniu itd. Dla mnie jedzenie jest kwestią gustu i dla mnie jedzenie smaženého sýra jest podstawą wyjazdów do Czech czy na Słowację. Inne potrawy wymienione tu jako typowo czeskie nijak mnie nie ruszyły (co najwyżej nakládaný hermelín). A w polskich mcdonaldach też teraz jest "Kanapka drwala"...
Autor:  flus [ 07 Gru 2015 10:47 ]
Temat postu:  Re: Praga - smażony ser [dyskusja wydzielona]
O gustach się nie dyskutuje, zwłaszcza tych niezbyt wyszukanych. ;)
Ale jeśli do południowych sąsiadów jedziesz głównie na smażony ser, to mam dla Ciebie dobrą wiadomość - często dużo lepszy jakościowo smażony ser znajdziesz w wielu polskich knajpach, koszt może będzie nieco wyższy, ale przynajmniej oszczędzisz na dojazdach. ;)
Autor:  obibok [ 07 Gru 2015 11:23 ]
Temat postu:  Re: Praga - smażony ser [dyskusja wydzielona]
Hm, no nie wiem. W Czechach jest pewien standard i dla mnie to musi być takie samo. To tak jak w Warszawie była taka restauracja, w której serwowano danie pod nazwą "sznycel jak w Wiedniu". No i sałatka ziemniaczana wyglądała jak w Wiedniu, ale tylko wyglądała. Dlatego też jakoś nie ciągnie mnie np. do knajp greckich.

No i jest jeszcze jedna kwestia z tymi wyjazdami - to tak jak ze skokami narciarskimi. O wiele lepiej ogląda się w telewizji, niż na skoczni. Ale jest to genialny pretekst do wyjazdu.
Autor:  sranda [ 15 Sty 2016 19:56 ]
Temat postu:  Re: Praga - smażony ser [dyskusja wydzielona]
Taka ciekawostka w temacie na którą się ostatnio natknąłem ;)
http://www.rozhlas.cz/radiozurnal/maure ... r--1438368

Smażony ser jest dopiero na 6-tym miejscu w rankingu ulubionych potraw w Czechach i pewnie jego miejsce z czasem będzie jeszcze bardziej spadać.
Strona 1 z 1 Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 godzina (czas letni)
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/